ในการศึกษากลุ่มประชากรตามรุ่นในประเทศสวีเดนฉบับใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Plos Medicine ผู้เชี่ยวชาญจากต่างประเทศได้ท้าทายมุมมองที่ว่าควรหลีกเลี่ยงตัวเลือกผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันเต็มตัวเนื่องจากไขมันอิ่มตัว

ผู้หญิงส่วนใหญ่ไม่ได้รับการตรวจมะเร็งอย่างสม่ำเสมอ โรคอันตรายอื่นๆ การสำรวจแสดงให้เห็น

ตัวยึดตำแหน่ง
เมื่อพิจารณาการบริโภคไขมันจากนมในผู้ใหญ่ชาวสวีเดน 4,150 คน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง โดยมีอายุเฉลี่ย 60.5 ปี ในช่วงเวลา 16.6 ปีกลุ่มได้ตรวจวัดความเข้มข้นของกรดไขมันในเลือดในระดับหนึ่ง

พวกเขาบันทึกเหตุการณ์โรคหัวใจและหลอดเลือด 578 ครั้งและผู้เสียชีวิต 676 รายโดยสังเกตว่าความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจลดลงในกลุ่มผู้ที่บริโภคไขมันจากนมสูงกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับการบริโภคต่ำและการบริโภคที่สูงขึ้นไม่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตที่เพิ่มขึ้น

ปริมาณผลิตภัณฑ์นมในสวีเดนเป็นหนึ่งในปริมาณที่สูงที่สุดในโลก

“การศึกษาจำนวนมากได้อาศัยคนที่สามารถจดจำและบันทึกจำนวนและประเภทของอาหารที่ทำจากนมที่พวกเขารับประทานเข้าไปได้ ซึ่งเป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากนมมักใช้ในอาหารที่หลากหลาย แต่เราตรวจวัดระดับไขมันในเลือด กรดหรือ ‘หน่วยการสร้าง’ ของไขมันที่พบในอาหารประเภทนม ซึ่งให้การวัดปริมาณไขมันจากนมที่มีวัตถุประสงค์มากขึ้นซึ่งไม่ต้องอาศัยหน่วยความจำหรือคุณภาพของฐานข้อมูลอาหาร” ดร. Matti Marklund จากออสเตรเลีย ตามสถาบันจอร์จเพื่อสุขภาพทั่วโลก, Johns Hopkins Bloomberg โรงเรียนสาธารณสุขและมหาวิทยาลัย Uppsala, อธิบายในรุ่น

เครื่องดื่มแอลกอฮอลหนึ่งแก้วเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะหัวใจเต้นผิดปกติ ข้อเสนอแนะจากการศึกษา

จากนั้นในการวิเคราะห์อภิมาน นักวิจัยได้รวมผลการศึกษาของสวีเดนกับการศึกษาที่คล้ายกัน 17 ฉบับในประเทศอื่น ๆ ซึ่งมีผู้เข้าร่วมเกือบ 43,000 คนในสหรัฐอเมริกาสหราชอาณาจักรและเดนมาร์ก

การวิเคราะห์ในวงกว้างยังเชื่อมโยงการบริโภคไขมันจากนมที่สูงขึ้นกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจและหลอดเลือด สร้างสิ่งที่สถาบันจอร์จถือว่าเป็น “หลักฐานที่ครอบคลุมที่สุดในปัจจุบันเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างการวัดการบริโภคไขมันจากนมที่มีวัตถุประสงค์มากขึ้น ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด และการเสียชีวิต ”

“หลักฐานที่เพิ่มขึ้นแสดงให้เห็นว่าผลกระทบต่อสุขภาพของอาหารที่ทำจากนมอาจขึ้นอยู่กับประเภท เช่น ชีส โยเกิร์ต นม และเนย มากกว่าปริมาณไขมัน ซึ่งทำให้เกิดข้อสงสัยว่าการหลีกเลี่ยงไขมันจากนมโดยรวมจะเป็นประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือดหรือไม่ สุขภาพ ” ดร. Kathy Trieu หัวหน้าทีมวิจัยกล่าวในแถลงการณ์

อาการหัวใจวายเป็นได้มากกว่าอาการเจ็บหน้าอกวีดีโอ
อย่างไรก็ตาม ผลการศึกษาพบว่ามีข้อจำกัด รวมถึงการที่ไบโอมาร์คเกอร์ไม่สามารถระบุประเภทผลิตภัณฑ์นมประเภทต่างๆ และการศึกษาส่วนใหญ่ในการวิเคราะห์อภิมานได้ประเมินไบโอมาร์คเกอร์ที่การตรวจวัดพื้นฐาน ซึ่ง “อาจเพิ่มความเสี่ยงของการจัดประเภทที่ไม่ถูกต้องของระดับการสัมผัส”

นักวิจัยเรียกร้องให้มีการศึกษาทางคลินิกและการทดลองเพิ่มเติมเพื่อ “ชี้แจงสาเหตุของความสัมพันธ์เหล่านี้และกลไกทางชีววิทยาที่เกี่ยวข้อง”

“สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแม้ว่าผลิตภัณฑ์จากนมจะอุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัว แต่ก็อุดมไปด้วยสารอาหารอื่นๆ มากมาย และสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ไขมันอื่นๆ เช่นที่พบในอาหารทะเล ถั่ว และสารที่ไม่ น้ำมันพืชเขตร้อนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าไขมันจากนม” Trieu กล่าวเสริม